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内蒙古制冷设备冷藏中的方法
内蒙古制冷设备冷藏中产生异味的原因是所谓的异味，即在外部因素的影响下，冷藏中的烹饪原料和食物通过物理和化学的变化产生异味。随着时间的推移，这种气味会附着在冷藏室的墙上.设备和工具上的天花板。冷般来说，冷库中产生异味的原因如下：冷库在进食前有一种异味。食物在进入冷库前会变质，比如变质的鸡蛋.肉.鱼等。储存鱼类的冷藏室储存肉类而不清洁.鸡蛋或水果蔬菜等食物，导致气味感染和变质。冷库通风不畅，温暖.湿度过大，导致霉菌大量繁殖，产生霉味。冷藏制冷管道泄漏，制冷剂(氨)侵蚀到食品中，造成异味。冷库中的温度不会下降，导致肉质变质和腐烂。这种情况经常发生在鲜肉没有冻结的时候.冻透即转库存。不同气味的食品存在于冷气味的食品在冷库中冷藏。冷藏食品经过检查，不变质后才能储存。冷库仓库在进货前不能有异味。
如果有异味，经过技术处理，并在使用前消除异味。通常，应加强制冷设备的维护。严禁倒卸，以免损坏管道和制冷剂
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